פרוסות קרפיונים בשמן זית כוסברה ורוטב עגבניות |
| 18.02.10 18:10 |
|
קרפיון - זה לא רק גפילטע- פיש
ארגון מגדלי הדגים מציג
פרוסות קרפיונים בשמן זית,כוסברה ורוטב עגבניות
חומרים- 8 מנות
16 פרוסות קרפיון חי
8 שיני שום כתושות
3 כוסות כוסברה קצוצה
כפית פלפל שחור טחון גס
4 כפות שמן זית
מיץ לימון מ-4 לימונים
מלח לפי הטעם
חומרים לרוטב:
10 עגבניות בשלות גדולות
2 בצלים קצוצים דק
8 שיני שום כתושות
מלח ופלפל שחור
כף רסק עגבניות
חצי כוס יין לבן יבש
כף כוסברה קצוצה
כף פטרוזיליה קצוצה
2 עלי דפנה
2 כפות שמן זית לטיגון
אופן ההכנה:
מנקים את העגבניות וחותכים לקוביות קטנות
מחמים בסיר את שמן הזית ומטגנים את הבצל והשום עד לקבלת צבע זהבהב
מוסיפים את הקוביות העגבניות ושאר התבלינים ומאדים כ-6 דקות
מוסיפים רסק עגבניות והיין וממשיכים לאדות על אש קטנה כ-15 דקות.
כשהרוטב מוכן, מורידים מהאש ומוסיפים את הפטרוזיליה והכוסברה הקצוצות.
מגישים את הרוטב עם הדגים
אופן ההגשה:
יוצקים את הרוטב על הצלחת,מניחים את הדגים באמצע ומגישים
|
 |
|
|
 הוסף למועדפים |
 הדפס כתבה |
שתף בפייסבוק |
|
 צור קשר |
|
|
|
|
|
|
|
|
נקודה למחשבה - בניית אתרים
|
