|
לקראת ט"ו בשבט: מתכון לחלת צימוקים
ט"ו בשבט בפתח והשנה עקב חלותו בשבת, הוא מעניק הזדמנות מצוינת למזג בין מעדני חג האילנות לשבת ולהכין חלת צימוקים פריכה ומיוחדת שלא טועמים בכל יום.
חברת "קיצנאייד", יצרנית המיקסר המוביל בעולם, מגישה מתכון משובח להכנת חלת צימוקים בלתי נשכחת.
חלת צימוקים (ל-2 חלות)
החומרים:
400 גר´ (3 כוסות) קמח לבן
400 גר´ קמח מלא
1 שקית שמרית (50 גר´)
1 כף שמן
2\1 2 כפות דבש
1 ביצה טרופה
2 כוסות מים פושרים
4\3 כוס צימוקים שחורים קטנטנים
2\1 1 כפיות מלח
לקישוט:
1 ביצה טרופה
זירעוני שומשום
אופן הפעולה:
מכניסים את שני סוגי הקמח לקערת המיקסר ומערבבים אותם יחד עם השמרים. מוסיפים את השמן, הדבש והביצה ומערבלים היטב.
שימו לב! איכותו של המאפה נקבעת לפי איכות הלישה. למיקסר קיצנאייד יכולת לישה כוכבית, המגיעה לכל פינות הקערה ומאפשרת קבלת בצק אחיד ועשוי למופת.
מוסיפים את המים לאט ובהדרגה, תוך כדי לישה מתמדת, עד שמתקבל בצק רך וגמיש (לא חייבים להשתמש בכל המים). מכסים במגבת לחה ומניחים לתפיחה עד שהבצק מכפיל את נפחו.
מוסיפים את הצימוקים ולשים היטב עד שהם מתערבבים בבצק.
מוסיפים את המלח ולשים במשך 6 דקות.
מניחים לתפיחה נוספת עד שהבצק מכפיל את נפחו.
מחלקים את הבצק לשניים ויוצרים כדור מכל חלק.
מורחים כל אחד מהכדורים בביצה טרופה ומפזרים מלמעלה שומשום.
מעבירים לתבנית משומנת ומשהים לתפיחה נוספת.
מחממים את התנור לחום בינוני ואופים כ-25 דק´, עד שהחלות מקבלות צבע חום זהוב, ומשמיעות צליל חלול כשמקישים עליהן.
לסיום, מתקבלות חלות פריכות בטעם בלתי נשכח.
|
